Vi lagar allt från grunden i ett och samma kök, med riktiga råvaror och masalor som vi mal själva. Det innebär också att vi hanterar mjölk, gluten, nötter, soja, sulfiter, fisk och skaldjur varje dag. På den här sidan förklarar vi hur vi arbetar med allergener och hur du kan beställa säkert.
Berätta innan du beställer
Berätta alltid för vår personal om allergier eller intoleranser innan du beställer – i restaurangen, per telefon, i meddelandefältet när du beställer online eller i meddelanderutan när du bokar bord. Vi guidar dig till lämpliga rätter och informerar köket. Förlita dig inte enbart på symbolerna i menyn.
Allergensymboler i vår meny
Vår tryckta meny och vår beställningssida online märker rätterna med dessa symboler:
- Gluten – vetemjöl i naan, kulcha, paranthas, samosadeg, smetar och vissa såser.
- Mjölk – mjölk, grädde, smör, ghee, yoghurt och paneer. Alla naanbröd innehåller mjölk.
- Nötter – cashew och mandel används i vissa fylliga såser och desserter.
- Soja – i vissa indokinesiska rätter och såser.
- Sulfiter – i viss torkad frukt, pickles och vinäger.
- Fisk & skaldjur – fisk- och räkrätter.
- Vegansk – tillagad utan animaliska produkter.
Korskontakt
Rätterna lagas i ett gemensamt kök med gemensam utrustning, fritöser och tandoor. Trots noggranna rutiner kan vi inte garantera att någon rätt är helt fri från spår av allergener. Har du en allvarlig allergi, prata med oss så att vi ärligt kan berätta vad vi kan och inte kan lova.
Vegetariskt, veganskt och halal
Ungefär hälften av vår meny är vegetarisk och många rätter kan göras veganska på begäran – fråga bara. All kyckling, allt lamm och allt kött vi serverar är halal.
Kryddstyrka
Du bestämmer själv kryddstyrkan när du beställer – mild, medel eller stark. Vissa rätter är av naturen fylliga och milda (Butter Chicken, Dal Makhni); andra är gjorda för hetta. Vår personal hjälper gärna till.
Frågor
Ring +46 70 304 76 42 eller mejla contact@masalaandmore.se före ditt besök så går vi igenom menyn tillsammans med dig.