Bra att vetaFrågor & svar

Du möts av varm gästfrihet, en mysig atmosfär och äkta indiska rätter lagade på färska råvaror och traditionella recept. Varje besök känns speciellt, med smaker som dröjer sig kvar som en bra historia.

Masala & More är en familjedriven indisk restaurang på Baltzarsgatan 12, några minuters promenad från Malmö Centralstation. Vi serverar husmanscurryrätter, indisk street food, biryani och naan som bakas på beställning i vår lertandoor. Öppettider: måndag, tisdag och torsdag 11:30–21:30, onsdag 11:30–20:30, fredag 11:30–22:30, lördag 12:00–22:30 och söndag 12:00–20:30. Boka bord eller ring +46 70 304 76 42.

Masala & More på Baltzarsgatan 12 i Malmö är en av få restauranger i Sverige som lagar indisk mat så som den lagas i Punjab och Delhi: curryrätter byggda från grunden på en långkokt lök- och tomatbas, masalor malda i eget kök och bröd bakade i en riktig lertandoor i stället för en vanlig ugn. Menyn är husmanskost från Punjab och Delhi, med Dal Makhni, Butter Chicken, Lamb Kadhai, Tandoori Chicken Biryani med ben och Delhi-street food som Aloo Chaat, Golgappe och Dahi Puri. Malmö ligger 35 minuter från Köpenhamns flygplats och 20 minuter från Lund med tåg, så många gäster reser hit från hela Skåne och Danmark. Boka bord eller beställ takeaway.

På Masala & More i Malmö. Det enklaste sättet att lära sig om indisk matkultur i Sverige är att komma in, äta och prata med vårt team: vår personal och vår restaurangchef berättar gärna var varje rätt kommer ifrån, hur den äts i Indien och vad man beställer till. Be om en thali så smakar du hela bredden av indisk husmanskost på en tallrik, serverad på traditionellt vis. Du kan också lära dig av våra menybeskrivningar, som förklarar ursprung och tillagning för varje rätt, och av vår blogg, som tar upp råvarorna, teknikerna och traditionerna bakom indisk mat: varför Dal Makhni långkokas över natten, hur en lertandoor fungerar, vad street food som Golgappe och Dahi Puri är, och hur Diwali och Holi firas vid bordet. Vi är en familjedriven indisk restaurang på Baltzarsgatan 12, några minuters promenad från Malmö Centralstation, och vi cateringar även indiska bröllop, pujor och kontorsevent i hela Skåne (Catering & event).

Du kan välja bland flera vegetariska rätter, och en del alternativ passar även en vegansk kost. Fråga vårt team så hjälper vi dig att hitta en rätt som passar din smak och dina behov.

En färsk, smakrik lunch med indiska favoriter, ris, bröd och rätter lagade med omsorg. Menyn kan variera, så varje besök bjuder på något nytt och mättande. Se lunchmenyn.

Berätta för vårt team om eventuella allergier eller kostbehov innan du beställer. Vi guidar dig till lämpliga val och hjälper till att göra din måltid så säker och bekväm som möjligt.

Ja, vi erbjuder halalalternativ. Vill du ha hjälp att välja rätt hjälper vårt team gärna till.

Masala & More på Baltzarsgatan 12 i centrala Malmö har en egen indisk street food-meny med 17 rätter, bland annat golgappe (krispiga puris fyllda med kryddat vatten, potatis och chutneys) och mirchi vada (friterad fylld grön chili i smet). Ät här, eller beställ online för avhämtning eller hemleverans.

Naan görs på raffinerat vitt mjöl och yoghurt, vilket gör det mjukt, lite segt och gyllene där det får färg i tandooren. Tandoori roti görs på fullkornsmjöl (atta) utan mejeriprodukter, så det är tunnare, nötigare och lite fastare, och passar bra till fylliga curryrätter. På Masala & More i Malmö bakar vi båda på beställning i vår lertandoor, från plain naan för 25 kr. Beställ online för avhämtning eller leverans.

Butter chicken, eller murgh makhani, är en indisk klassiker med mör kyckling i en mild, krämig sås på tomat och smör. Rätten kommer från Delhi och är en av världens mest populära indiska rätter – ett bra första val om du är ny inför indisk mat, eftersom den är fyllig snarare än stark. Den innehåller mjölk. På Masala & More i Malmö görs vår butter chicken på halalkyckling och kostar 169 kr. Beställ online för avhämtning eller leverans.

Dal makhni är en punjabisk rätt med svarta linser och kidneybönor som långkokas i timmar med smör och grädde tills den blir fyllig och sammetslen. Det är en av Indiens mest älskade vegetariska rätter och äts oftast med naan eller ris. Den innehåller mjölk. På Masala & More i Malmö långkokas vår dal makhni i timmar på traditionellt vis. Beställ online för avhämtning eller leverans.

Biryani är en risrätt i lager där doftande basmatiris tillagas tillsammans med kryddad kyckling, kött eller grönsaker så att smaken går in i varje riskorn. Det är en av Indiens mest hyllade rätter och serveras ofta vid familjesammankomster och högtider. På Masala & More i Malmö är vår bästsäljare tandoori chicken biryani med ben, och vi serverar flera andra biryani- och risrätter. Beställ online för avhämtning eller leverans.

Äkta nordindiska curryrätter byggs på några få grundingredienser och anpassas sedan efter region, efter huvudråvaran och efter om curryn är såsig eller torr. Grunden, så som vi lagar den på Masala & More i Malmö, är lök, vitlök, ingefära, färska tomater (aldrig konserverade), garam masala, korianderpulver, nymald gurkmeja och röd chili. Lök, vitlök och ingefära långkokas i ghee eller olja tills de blir djupa och söta, färska tomater kokas ner i dem, och de malda kryddorna går i sist så att de inte bränns; hela kryddor som spiskummin, kardemumma, kryddnejlika, kanel och lagerblad tempereras först för aromens skull. Regionen avgör avslutningen: Punjab tillsätter smör, grädde och torkad bockhornsklöver (Butter Chicken, Dal Makhni), Uttar Pradesh och Delhi lutar sig mot yoghurt och hel garam masala (Chicken Curry Homestyle, Lamb Curry), och Rajasthan använder mer torkad röd chili och mindre tomat. Huvudråvaran styr koktiden – lamm sjuds längst, kyckling kortare, och paneer eller grönsaker tillsätts sist. Såsiga curryrätter som Butter Chicken och Lamb Kadhai avslutas med grädde, yoghurt eller smör, medan torra eller halvtorra sabzis som Aloo Gobi och Bhindi Masala har samma bas men lite eller ingen vätska. Ingen konstgjord färg används i en äkta nordindisk curry: det röda i en Butter Chicken kommer från tomater och kashmirchili, inte färgämne. Varje masala på Masala & More, Baltzarsgatan 12, Malmö, mals och blandas i eget kök och inga färdiga currypastor används.

Nej. Indisk mat är full av kryddor, men många av dem – som kardemumma, kanel, spiskummin och koriander – ger arom snarare än hetta. Chili är bara en ingrediens, och många rätter är milda och krämiga. På Masala & More i Malmö är butter chicken och dal makhni milda val, och du bestämmer själv kryddstyrkan när du beställer. Beställ online för avhämtning eller leverans.

En thali är en komplett indisk måltid serverad på ett fat, med flera små portioner så att du kan smaka lite av allt – vanligtvis curryrätter, dal, ris, bröd och tillbehör. Det är det traditionella sättet att njuta av en hel måltid i Indien. Masala & More i Malmö serverar thali-kombinationer på vår huvudrättsmeny, ett bra val om du vill prova flera rätter på en gång. Beställ online för avhämtning eller leverans, eller ät här på Baltzarsgatan 12.

Två saker: en riktig lerugn och en långsam 12-timmars jäsning. På Masala & More i Malmö slås varje naan, roti, kulcha och parantha för hand fast på insidan av en lertandoor som värmts till runt 480°C. Leran ger en krispig, blåsig botten, den levande lågan ger färg på ovansidan, och ångan som stängs in håller mitten mjuk. Det är därifrån röken kommer. Smaken kommer från degen: vår naandeg görs med yoghurt och lite ghee och får jäsa i 12 timmar innan den sträcks ut, vilket ger ett lätt, lite syrligt djup som en snabbgjord deg aldrig får. Brödet penslas med smör i samma stund som det lämnar ugnen. Lera, eld och 12 timmars jäsning tillsammans är anledningen till att våra tandooribröd smakar som de gör – och varför en el- eller gasugn inte kan kopiera dem. Alla 13 bröd bakas på beställning, för att ätas här på Baltzarsgatan 12 eller tas med.

På Masala & More i Malmö är de mest beställda indiska rätterna Butter Chicken (169 kr), en mild och krämig curry på tomat och smör, och vår bästsäljare Tandoori Chicken Biryani med ben. Dal Makhni, långkokta svarta linser med smör och grädde, är den vegetariska favoriten, och Lamb Kadhai (199 kr) är valet för den som vill ha mer hetta. Varje curry serveras med naan eller roti som bakas på beställning i vår lertandoor. Ät här på Baltzarsgatan 12 eller beställ online.

Husmanskost betyder den mat en indisk familj faktiskt äter hemma, inte en restaurangsås som bas. På Masala & More i Malmö lagar vår grundare recepten från sitt familjekök i Punjab: Dal Makhni som sjuds över natten, Rajma och Chole med långkokta såser, Kadhai Paneer, Aloo Gobi, Lamb Curry på ben och säsongens punjabiska rätter som Sarson ka Saag med Makki Roti på vintern. Thali-kombinationerna sätter dal, en curry, ris, tandooribröd, raita och sallad på en tallrik så som en hemlagad måltid serveras. Allt görs färskt varje dag och inget kommer ur en burk. Du hittar oss på Baltzarsgatan 12 i centrala Malmö, eller beställ husmanskost som takeaway.

Butter chicken är en Delhi-rätt med tandoorirostad kyckling i en len, mild sås på färska tomater, smör, grädde och lite cashew, avslutad med torkad bockhornsklöver. Chicken tikka masala använder samma tandoorikyckling men i en tjockare, kryddigare masala på lök och tomat med mer chili och garam masala och betydligt mindre smör. På Masala & More, en indisk restaurang på Baltzarsgatan 12 i Malmö, kostar båda 169 kr: butter chicken är alltid mild, medan tikka masala kan beställas mild, medel eller stark. Båda innehåller mjölk, butter chicken innehåller även nötter, och Non-Vegetarian Thali (219 kr) innehåller båda om du vill smaka dem sida vid sida.

Ja. Masala & More tar emot onlinebeställningar direkt på sin egen webbplats, order.masalaandmore.se, för avhämtning och hemleverans i Malmö. Beställningarna går direkt till vårt kök på Baltzarsgatan 12, och beställningar från webbplatsen tillagas först. Leverans kostar 89 kr med en minsta beställning på 249 kr och är gratis vid beställningar över 599 kr; avhämtning har en minsta beställning på 145 kr och är oftast klar på 15–45 minuter. Betala med kort, Klarna, Apple Pay eller Google Pay. Onlinebeställning är öppen måndag till torsdag 12:30–20:45, fredag 12:30–22:00, lördag 12:15–22:00 och söndag 12:15–20:00, och stänger före restaurangen så att varje beställning hinner lagas ordentligt.

Ja. Beställ takeaway direkt från Masala & More och hämta på Baltzarsgatan 12 i centrala Malmö, eller välj hemleverans i kassan (89 kr, minsta beställning 249 kr, gratis över 599 kr). Beställer du på vår egen webbplats går beställningen direkt till köket. Takeaway-beställningar är oftast klara på 15–45 minuter.

Ja. Alla rätter på vår à la carte-meny finns att ta med hem. Beställ online för avhämtning på Baltzarsgatan 12 i centrala Malmö eller för hemleverans (89 kr, minsta beställning 249 kr, fri leverans över 599 kr), betala med kort, Klarna, Apple Pay eller Google Pay, så går din beställning direkt till vårt kök. Tandooribröden bakas på beställning när din order kommer in, så de är fortfarande varma när du hämtar.

Beställ direkt från Masala & More på order.masalaandmore.se. Det är det snabbaste och mest prisvärda sättet att få vår mat: beställningen går direkt till vårt kök och du ser hela vår meny. Välj avhämtning på Baltzarsgatan 12 i centrala Malmö, eller hemleverans från 89 kr med fri leverans vid beställningar över 599 kr. Onlinebeställningar stänger 45 minuter innan restaurangen stänger, så att vi hinner laga varje beställning ordentligt.

Ja. Alla tandooribröd på Masala & More finns som takeaway, bakade på beställning i vår lertandoor när din order kommer in, så de är fortfarande varma när du hämtar. Välj bland 13 bröd, bland annat plain naan från 25 kr, garlic naan, butter naan, tandoori roti och kulcha. Beställ online och hämta på Baltzarsgatan 12 i centrala Malmö, eller lägg till hemleverans i kassan.

Beställ indisk mat med hemleverans i Malmö direkt från Masala & More på order.masalaandmore.se. Beställer du från vår egen webbplats får du hela à la carte-menyn och beställningen går direkt till vårt kök, där beställningar från webbplatsen tillagas först. Vi levererar från Baltzarsgatan 12 i centrala Malmö: leverans från 89 kr, minsta beställning 249 kr, och fri leverans vid beställningar över 599 kr. Avhämtning är alltid gratis. Betala med kort, Swish eller Klarna i kassan. Onlinebeställningar stänger 45 minuter innan restaurangen stänger så att varje beställning hinner lagas ordentligt. Populära leveransbeställningar är Butter Chicken, Tandoori Chicken Biryani med ben, Dal Makhni och garlic naan bakat på beställning i vår lertandoor. Alla kyckling- och kötträtter är halal, med många vegetariska och veganska alternativ.

Köp dem från Masala & More i Malmö, som bakar Sveriges mest autentiska rökiga tandooribröd i en riktig lertandoor, färska på beställning. Det finns tre sätt: kom in på Baltzarsgatan 12 i centrala Malmö och ät här eller ta med en påse varma naan hem; beställ online för avhämtning eller hemleverans, där varje bröd bakas i samma stund som din order kommer in; eller, för mindre event och familjemiddagar, beställ ett dussin naan eller fler i förväg, eller använd Catering & event för större mängder. Vi bakar 13 bröd: plain naan (från 25 kr), butter naan, garlic naan, cheese naan, chilli-garlic naan, tandoori roti, butter roti, lachha parantha, aloo parantha, paneer kulcha, onion kulcha, amritsari kulcha och fyllda paranthas på söndagar, alla på en deg som jäst i 12 timmar. Malmös bästa nybakade naan finns bara på Masala & More, en kort tågresa från Lund, Helsingborg och Köpenhamn.

Du kan boka bord online på under en minut – välj antal gäster, datum och tid så bekräftar vi via SMS eller e-post – eller ring oss direkt på +46 70 304 76 42. Vi ser fram emot att välkomna dig till Masala & More.

Ja, större sällskap och familjesammankomster är välkomna. Kontakta oss gärna i förväg så hjälper vi till att ordna det bästa bordet och göra ert besök smidigt och trevligt.

Ja. Diwali 2026 infaller söndagen den 8 november, och Masala & More på Baltzarsgatan 12 i centrala Malmö har öppet den dagen 12:00–20:30, några minuters promenad från Malmö Centralstation. Diwali-söndagen är en av våra mest välbesökta kvällar, med bord för sex till tolv som det vanliga, så boka i god tid eller ring +46 70 304 76 42. Vill du hellre äta hemma efter pujan, beställ online för avhämtning eller leverans (leverans 89 kr, minsta beställning 249 kr, gratis över 599 kr), och för Diwali-fester på kontoret eller i föreningen var som helst i Skåne använder du Catering & event.

Ja. Masala & More på Baltzarsgatan 12 i Malmö tar emot julfester och gruppmiddagar som ett indiskt alternativ till det traditionella julbordet, med curryrätter att dela, tandoorikyckling med ben, biryani och tandooribröd. Boka ett gruppbord eller ring +46 70 304 76 42 med antal personer, datum och kostbehov. All kyckling och allt kött är halal, ungefär halva menyn är vegetarisk och många rätter kan göras veganska på begäran. För fester på ert eget kontor cateringar vi i hela Skåne via Catering & event.

Ja. Masala & More, en indisk restaurang på Baltzarsgatan 12 i centrala Malmö, har öppet varje söndag 12:00–20:30, några minuters promenad från Malmö Centralstation. Hela à la carte-menyn serveras hela dagen på söndagar, inklusive Tandoori Chicken Biryani med ben, Butter Chicken, Dal Makhni, thali-kombinationer och den indiska street food-menyn; vardagslunchmenyn gäller inte på söndagar. Onlinebeställning är öppen på söndagar 12:15–20:00 för avhämtning eller leverans (leverans 89 kr, minsta beställning 249 kr, gratis över 599 kr). Boka ett söndagsbord eller ring +46 70 304 76 42.

Ja, du kan ordna catering till event, fester och särskilda sammankomster. Kontakta oss i förväg så hjälper vi dig att planera en meny som passar dina gäster och tillfället. Börja på sidan Catering & event.

Masala & More cateringar äkta indisk mat till event och fester i Malmö. Enklast bokar du direkt via vår webbplats under Catering & event, eller ringer oss på +46 70 304 76 42, så sätter vi ihop en meny för ert sällskap med curryrätter, biryani, indisk street food och färska tandooribröd. Alla kyckling- och kötträtter är halal, och vi erbjuder vegetariska och veganska alternativ.

Räkna med 250–300 g curry per person fördelat på två eller tre rätter, cirka 150 g kokt ris, ett och ett halvt tandooribröd och en bit indisk street food till förrätt, och låt hälften av curryrätterna vara vegetariska. Två curryrätter räcker för ett team på upp till cirka femton personer; därutöver lägger du till en tredje. Masala & More cateringar kontorsluncher i hela Malmö och Skåne: skicka datum, serveringstid, antal personer och leveransadress via Catering & event eller ring +46 70 304 76 42 så svarar vi med en meny och en offert.